Verdades y mentiras sobre algunos alimentos
A veces nos dejamos llevar por habladurías de la gente
y se crean mitos sobre determinados alimentos que no
son ciertos, pero que hacen que la mayor parte de la
población no los consuma por desconocimiento.
Intentaremos descubrir algunas de las verdades y mentiras
que rodean a ciertos alimentos para desterrar los falsos
mitos sobre ellos. Por ejemplo:
* ¿Los productos congelados son sanos?:
Los productos congelados son igual de sanos que los
frescos si han sido tratados correctamente durante la
cadena de congelación, máxima que puede comprobarse
por la textura que presentan. No son igual de sabrosos al
gusto que los frescos, pero aportan la misma cantidad de
nutrientes que éstos.
Si no puedes comprarlos directamente y los pides a
domicilio asegúrate que te los entreguen a una temperatura
de aproximadamente -18º que es la temperatura que
aconseja Sanidad para que no se rompa la cadena de frío.
* El pan engorda?:
No es cierto que el pan engorde más que un filete de carne
o que un buen plato de verdura, lo que engorda es comer
desmesuradamente y fuera de comidas. Es conveniente
comer pan con moderación ya que aporta muchos nutrientes
vitales para el organismo, pero que éste sea de trigo. No harina.
* Hay que beber mucha leche?:
Es cierto que la leche contiene grandes cantidades de calcio,
beneficioso para nuestros huesos, sin embargo, aunque la gente
lo desconozca, las sardinas ya sean en lata o frescas contienen
mucho más calcio. Donde más se acumula el calcio es en las
espinas del pescado.
* ¿Adelgazaré comiendo solo fruta?:
Una dieta a base sólo de frutas es una dieta incompleta, no
aporta ningún tipo de proteínas, sólo azúcares, agua y fibra,
con lo que facilitará la eliminación de líquidos del organismo
y nos hará perder peso pero debido sobre todo a la pérdida
de agua. En todo lo que usted haga debe ser acompañado
con ejercicios físicos.
* ¿Engorda comer rápido?:
No está demostrado que comer más o menos rápido
influya a la hora de engordar o adelgazar. Si los alimentos son
los mismos, aportarán la misma cantidad de calorías se coman
de la forma que se coman. Lo que ocurre es que si se mastican
mal los alimentos, se asimilan peor causando una mala digestión
y consecuentemente pueden producirse gases que también son
los responsables de una barriga prominente.
* ¿La canela favorece la reducción del azúcar en sangre?:
Según algunos estudios realizados en personas con diabetes
no rigurosas, se ha podido comprobar que tomar canela ayuda
a bajar el azúcar y algunas grasas de la sangre.
* ¿Es necesario desayunar antes de salir de casa?:
No sólo es necesario para poder comenzar el día con la
energía suficiente sino que se ha demostrado a través de un
estudio hecho con unos 3000 niños de Estados Unidos, que
los niños que desayunan tienen menos caries en los dientes.
Esto es debido a que ingieren mucho más calcio que los que
no desayunan y a que se cepillan los dientes antes de salir.
Cooperación especial : Mrs. Gracia Elvira.
Ray Bueno
Miami, Fla. USA
