5 de marzo de 2009

LA FIBRA DIETETICA


Foto by Socorro Peña ( Constanza, Rep. Dom. )



LA FIBRA DIETÉTICA

Tomates y lechuga son alimentos ricos en fibra¿Conoces qué
es la fibra dietética? La fibra dietética o alimentaria es una parte no
digerible de los alimentos exclusivamente de origen vegetal.

Constituye un agente higiénico interior del organismo con
múltiples beneficios para la salud. Forma parte del grupo de los
hidratos de carbono complejos. Puede ser soluble e insoluble.

Los alimentos ricos en fibra se comportan como una esponja
que adsorbe sustancias potencialmente dañinas para el organismo.
Yogur a granel el yogur es un producto de la fermentación
de la leche consumido en casi todo el mundo, ya sea en su
forma natural, saborizado o integrado en múltiples
preparaciones culinarias.

Para elaborarlo industrialmente se emplea leche esterilizada,
en la que se siembran diversas cepas de bacterias que forman
ácido láctico y acidifican el medio. En el hogar puede ser
preparado siempre que se disponga de leche y de una
porción de yogur comercial como iniciador del proceso. Por
sus propiedades nutritivas, bacteriostáticas y alta
digestibilidad se recomienda su ingestión a toda la familia.

Ray Bueno
Miami, Fla. USA