30 de abril de 2008

EL GRAN RIESGO DEL ALCOHOL

EL GRAN RIESGO DEL ALCOHOL.....

Hay muchas personas que nunca llegan a la ebriedad y que
sencillamente consumen alcohol en las comidas y/o de modo
«social», que pueden llegar a desarrollar problemas hepáticos.

La ingestión habitual elevada de alcohol origina diversas
alteraciones en el organismo humano, tanto en el aspecto
orgánico como psicológico, pudiendo provocar alteraciones en
casi todos los órganos del cuerpo.

¿COMO SE DEFINE EL ALCOHOLISMO?

La OMS define el alcoholismo como la ingestión diaria de alcohol
superior a 50 gramos en la mujer y 70 gramos en el hombre. Estas
ingestas resultan muy nocivas para el hígado, lo que con el paso
del tiempo, puede ser suficiente para que aparezca una hepatopatía
alcohólica. No se trata de un único cuadro clínico, sino que pueden
presentarse varias modalidades dependiendo de la cantidad de
alcohol consumida, el tiempo durante el que se consuma y la
susceptibilidad individual.

Esquemáticamente hay tres grandes cuadros de enfermedad
hepática producida por alcohol que, de menor a mayor gravedad
son: esteatosis (hígado graso), hepatitis y cirrosis alcohólica. En
muchas personas aparecen las tres de manera consecutiva a lo
largo de los años. Como orientación, se considera que debe
consumirse excesiva cantidad de alcohol al menos durante 5 años
para que se produzca daño hepático grave. No todas las personas
que consumen alcohol en cantidad excesiva desarrollan enfermedad
hepática grave. Hay un componente de susceptibilidad individual,
aún no identificable, que hace que con la misma ingestión de alcohol
unas personas desarrollen cirrosis y otras solamente esteatosis. No
obstante, debe tenerse en cuenta que personas que no desarrollan
enfermedad hepática pueden tener afectación grave por el alcohol
de otros órganos tales como cerebro, páncreas, corazón o nervios periféricos.

¿Cómo saber qué cantidad de gramos de etanol estoy consumiendo?

El alcohol, llamado etanol o alcohol etílico, se encuentra en distintos porcentajes
en cada tipo de bebida: del 0,9 al 5 por ciento en las
cervezas; del 10 al 12 por ciento en los vinos naturales y del 40 al 50
por ciento en los licores destilados. Tiene una densidad de 0,8. Esto
significa que 1 centímetro cúbico de alcohol pesa 0,8 gramos.

La siguiente fórmula nos proporciona en gramos la cantidad
consumida de alcohol en función del volumen ingerido y del grado
alcohólico: Alcohol (gramos)= 9 grado alcohólico de la bebida x 0,8
(densidad del alcohol) x volumen ingerido en cl : / 10

Por ej: 1/4 L de vino (25 cl) de 11º proporciona: (11 x 0,8 x 25)/10= 22 g de
alcohol puro.

Gramos de alcohol (etanol) por dosis de bebida habitual:

* Vaso de vino tinto, 15 g
* Vaso de vino blanco, 12 g
* Cerveza (botellín), 9 g
* Trago de brandy, 15 g
* Botella de sidra, 30 g
* Trago de licor, 8 g
* Trago de vermouth, 21 g
* Trago de aguardiente, 17 g
* Trago de whisky, 16 g
* Trago de ginebra, 16 g

(Vaso = 15 cl; Copa = 15 cl; Chupito = 5 cl; Botellín = 25 cl; Botella = 75 cl.)

Ray Bueno
Miami, Fla. USA

"A quien teme preguntar, le averguenza aprender."